Salad Bơ Tôm Sốt Dầu Giấm Thanh Mát

Tôm rửa sạch bóc vỏ chừa đuôi, chần qua nước sôi pha chút muối trong 2 phút cho tôm vừa chín đỏ au cong tròn, vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 5 phút rồi để ráo.

Bơ bổ đôi, bỏ hạt lột vỏ, cắt khối vuông quân cờ 1.5cm. Cà chua bi bổ đôi, dưa chuột thái lát tròn. Xà lách ngâm nước muối loãng, rửa sạch để thật ráo nước rồi xé miếng vừa ăn.

Cho vào chén: 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa giấm táo, 1 thìa mật ong, chút muối và hạt tiêu đen xay. Dùng nĩa hoặc phới lồng đánh đều đến khi sốt nhũ hóa sánh nhẹ trong suốt.

Xếp lớp xà lách xoăn dưới đáy đĩa sâu lòng. Rải xen kẽ dưa chuột, cà chua bi, khối bơ sáp và tôm luộc chín đỏ lên trên bề mặt.

Khi chuẩn bị ăn, từ từ rưới đều bát sốt dầu giấm lên khắp mặt đĩa salad, trộn nhẹ tay và dùng ngay để cảm nhận vị giòn ngọt thanh mát hòa cùng độ béo bùi của bơ sáp.