Nem Lụi Nướng Sả Huế
Thịt heo xay quết dẻo dai bọc quanh cọng sả tươi nướng xém vàng thơm nức, cuốn bánh tráng rau sống dưa leo chấm cùng nước lèo đậu phộng gan heo béo bùi ngất ngây.
🧺 Nguyên liệu làm món Nem Lụi Nướng Sả Huế (13)
6/13 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Nem Lụi Nướng Sả Huế (5 bước)
Trộn và quết giò nem lụi dẻo dai
timer15 phútTrộn thịt heo xay cùng mỡ phần hạt lựu, hành tỏi băm, nước mắm, dầu hào, dầu mè, đường, hạt tiêu. Dùng thìa hoặc chày quết liên tục trong 10-15 phút đến khi hỗn hợp dẻo quánh dính tay.
Bọc nem quanh cọng sả
timer10 phútThoa chút dầu ăn lên lòng bàn tay, lấy lượng thịt vừa đủ nắm chặt bao quanh 1/2 thân cọng sả, vuốt đều cho thon dài và bám chắc vào cọng sả.
Nướng nem lụi vàng xém
timer20 phútXếp nem lên vỉ nướng trên than hoa hồng hoặc nồi chiên không dầu ở 180 độ C. Lật trở đều tay trong 15-20 phút, thỉnh thoảng quét chút dầu màu điều cho nem lên màu vàng ươm bóng bẩy.
Nấu nước sốt lèo chấm nem
timer10 phútPhi thơm tỏi băm, cho gan xay hoặc tương bần vào xào chín. Đổ nước dùng hòa cùng đậu phộng rang giã mịn, nêm đường nước mắm đun liu riu đến khi sốt sánh sệt béo ngậy màu nâu vàng.
Cuốn và thưởng thức
timer2 phútĐặt nem lụi nóng hổi lên đĩa. Trải bánh tráng mỏng, đặt rau sống, dưa leo, chuối chát, khế chua, rút cọng sả giữ lại phần thịt nem rồi cuộn tròn chấm đẫm chén nước lèo ấm nóng.