Gỏi Gà Xé Phay Bắp Cải Rau Răm
Thịt gà ta luộc chín tới xé phay ngọt mềm da giòn sần sật, trộn đều cùng bắp cải bào giòn mát, vị chua ngọt thanh tao của nước cốt chanh tỏi ớt và hương nồng ấm của rau răm.
🧺 Nguyên liệu làm món Gỏi Gà Xé Phay Bắp Cải Rau Răm (12)
8/12 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Gỏi Gà Xé Phay Bắp Cải Rau Răm (5 bước)
Luộc gà và xé phay
timer25 phútThịt gà làm sạch luộc với vài lát gừng và hành khô trong 20 phút cho chín tới. Vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 5 phút cho da giòn săn lại, sau đó dùng tay xé thịt gà thành từng miếng dài vừa ăn.
Sơ chế rau củ giòn mát
timer10 phútBắp cải bào sợi mỏng, cà rốt bào sợi. Hành tây thái mỏng ngâm ngay vào tô nước đá pha 1 thìa giấm và đường trong 10 phút để khử hăng rồi vớt ráo nước.
Pha nước sốt gỏi chua ngọt đậm đà
timer3 phútHòa tan 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa đường và tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy tan đều thành hỗn hợp sốt chua cay mặn ngọt sóng sánh.
Trộn gỏi thấm vị
timer4 phútCho thịt gà xé vào âu lớn, rưới 1/3 lượng nước sốt bóp đều cho thịt gà ngấm trước. Cho tiếp bắp cải, cà rốt, hành tây vào rưới nốt phần sốt còn lại, dùng tay đảo nhẹ đều trong 2-3 phút, thêm rau răm thái thô.
Trình bày và thưởng thức
timer1 phútGắp gỏi ra đĩa lớn, rắc thật nhiều đậu phộng rang giã dập và chút tiêu xay lên trên. Dùng ngay cùng bánh phồng tôm giòn rụm hoặc cháo gà nóng hổi.