Canh Dưa Bò Chua Cay Thanh Nhẹ
Nước canh trong thanh ngọt lịm từ gầu bò/bắp bò ninh nhừ, hòa quyện vị chua giòn dịu mát của dưa cải muối, cà chua đỏ mọng và hương ngò gai thơm ngát.
🧺 Nguyên liệu làm món Canh Dưa Bò Chua Cay Thanh Nhẹ (11)
7/11 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Canh Dưa Bò Chua Cay Thanh Nhẹ (5 bước)
Sơ chế bắp bò và rau củ
timer5 phútThịt bắp bò rửa sạch thấm khô nước, thái lát mỏng ngang thớ. Dưa chua rửa sơ qua 1 lần nước lọc vắt nhẹ cho ráo bớt vị mặn gắt. Cà chua bổ múi cau, hành ngò thái nhỏ.
Xào săn thịt bò
timer2 phútBắc nồi lên bếp với 1 thìa dầu ăn, phi thơm một nửa hành tỏi băm. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 1-2 phút với 1 thìa nước mắm cho thịt vừa chín tới thì trút riêng ra đĩa.
Xào dưa chua ngấm vị
timer5 phútDùng lại nồi đó, thêm chút dầu ăn phi nốt hành tím rồi cho cà chua và dưa chua vào xào săn trong 5 phút. Nêm 1 thìa hạt nêm và chút nước mắm đảo cho dưa mềm ngấu.
Nấu canh sôi ngọt thanh
timer15 phútĐổ 800ml nước sôi vào nồi dưa, đun sôi bùng hớt sạch bọt rồi hạ lửa vừa đun liu riu trong 15 phút cho dưa chín mềm và nước dùng ngọt đậm đà vị dưa chua.
Cho thịt bò và rắc ngò gai
timer1 phútTrút đĩa thịt bò đã xào vào nồi canh, đảo nhẹ tay đun sôi lại khoảng 1 phút cho thịt nóng hổi hòa quyện cùng nước canh. Tắt bếp, rắc hành lá, mùi tàu và tiêu xay lên trên. Múc ra tô ăn nóng.