Canh Chua Cá Nấu Thơm Khế Kiểu Miền Trung
Nước canh chua thanh dịu từ khế chua và dứa thơm ngọt mát, từng lát cá điêu hồng trắng phau ngọt lành quyện cùng ớt cay xé lưỡi và mùi tàu thơm ngát mâm cơm miền Trung.
🧺 Nguyên liệu làm món Canh Chua Cá Nấu Thơm Khế Kiểu Miền Trung (11)
6/11 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Canh Chua Cá Nấu Thơm Khế Kiểu Miền Trung (5 bước)
Sơ chế cá và các loại quả chua
timer5 phútCá rửa sạch khử tanh bằng nước muối chanh, cắt khúc vừa ăn. Khế gọt bỏ viền thái hình ngôi sao. Dứa thái lát tam giác mỏng. Cà chua bổ múi cau, hành ngò thái nhỏ.
Ướp và xào sơ cá
timer5 phútƯớp cá với 1 thìa nước mắm, hành tím băm và ớt hiểm trong 10 phút. Đun nóng chảo dầu cho cá vào áp chảo sơ 2 mặt trong 3 phút rồi vớt ra để riêng.
Xào cà chua dứa khế
timer4 phútDùng nồi nấu canh phi thơm hành tím, trút cà chua, dứa và khế vào xào mềm trên lửa vừa trong 3 phút cho ra màu đỏ vàng và tiết vị chua thanh tự nhiên.
Nấu canh chua sôi trong lành
timer10 phútĐổ 800ml nước sôi vào nồi, đun sôi bùng lên thì nhẹ nhàng thả từng khúc cá vào. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút cho cá chín ngọt thấu.
Rắc rau thơm và thưởng thức
timer1 phútTắt bếp, rắc toàn bộ mùi tàu, hành lá và vài lát ớt hiểm lên mặt nồi canh. Múc canh chua ra tô lớn, dọn kèm chén nước mắm nhĩ dầm ớt cay chấm thịt cá.