Món Ngon Ba Miền
Cà pháo ngâm chua ngọt
Cà pháo giòn vị chua ngọt mặn nhẹ cực kỳ ngon.
timer
Thời gian nấu
30 phút
local_fire_department
Năng lượng
450.0 kcal
skillet
Độ khó
Vừa phải
thumb_up
Muốn nấu lại
98.00%
🧺 Nguyên liệu làm món Cà pháo ngâm chua ngọt (8)
7/8 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
Tỏi
✓Đã có1 gram
Cà pháo
2 kg
Chanh
✓Đã có2 trái
Giấm gạo lên men
✓Đã có600 gram
Tương ớt truyền thống
✓Đã có1 gram
Ớt sừng
✓Đã có1 gram
Đường vàng
✓Đã có720 gram
Muối hột
✓Đã có120 gram
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Cà pháo ngâm chua ngọt (3 bước)
1
Pha nước ngâm cà pháo
timer0 phútPha 600ml nước lọc, trộn toàn bộ gia vị gồm: giấm, đường, muối, tỏi bằm, ớt sừng bằm bỏ hột. Sau đó đun sôi, khuấy đều liên tục vừa đủ tan toàn bộ gia vị thì tắt bếp.
2
Làm sạch cà pháo
timer0 phútLàm sạch cà pháo, sau đó ngâm với nước lọc có pha 1 trái chanh và 1 muỗng muối hột để cà pháo không bị đen và giảm bớt nhựa chát của cà pháo. Ngâm trong khoảng 2 tiếng.
3
Ngâm cà pháo
timer0 phútCho cà pháo vào hủ nhựa hoặc thuỷ tinh. Sau đó đổ toàn bộ nước sốt vào. Ngâm từ 2-3 ngày là có thể ăn được ngay.
Đã sẵn sàng nguyên liệu?
Cà pháo ngâm chua ngọt