Bún Chả Hà Nội
Món ngon trứ danh đất Hà Thành kết hợp giữa chả miếng ba chỉ giòn rụm và chả viên nướng xém cạnh, thả vào bát nước mắm chua ngọt ấm nóng cùng đu đủ giòn sần sật.
🧺 Nguyên liệu làm món Bún Chả Hà Nội (13)
7/13 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Bún Chả Hà Nội (5 bước)
Sơ chế và ướp thịt chả
timer30 phútThịt ba chỉ thái mỏng bản vừa. Thịt xay ướp với hành khô, tỏi băm, nước mắm, nước hàng caramen, hạt nêm, tiêu xay trong 30 phút. Viên thịt băm thành từng viên tròn dẹt vừa ăn.
Làm dưa góp đu đủ cà rốt
timer10 phútĐu đủ (hoặc su hào) và cà rốt tỉa hoa thái mỏng, bóp với 1 thìa muối rồi rửa sạch vắt ráo. Ngâm cùng 2 thìa giấm, 2 thìa đường và tỏi ớt băm để tạo độ giòn sần sật.
Nướng chả trên than hoa
timer15 phútKẹp chả miếng và chả viên vào vỉ nướng, đặt lên bếp than hoa đã bén đỏ hồng. Lật trở đều tay, thỉnh thoảng quét chút dầu ăn cho chả không bị khô, nướng đến khi xém cạnh thơm lừng.
Pha nước chấm bún chả chua ngọt ấm
timer5 phútHòa tan nước mắm, đường, giấm gạo và nước lọc ấm theo tỷ lệ vàng 1:1:1:5. Đun ấm nhẹ trên bếp, thêm tỏi ớt băm nhuyễn và hạt tiêu xay cho nổi lên mặt bát.
Thưởng thức mâm bún chả
timer2 phútGắp chả nướng nóng hổi thả vào bát nước chấm ấm, thêm dưa góp đu đủ giòn. Bày bún tươi, đĩa rau thơm tía tô, kinh giới, xà lách ra mâm và thưởng thức.