Bò Sốt Vang Bánh Mì
Món bò hầm kinh điển mang phong vị ẩm thực giao thoa Pháp - Việt, từng miếng bắp bò và gân bò mềm nhừ thấm đượm gia vị quế hồi, sốt vang đỏ óng ả sánh quyện cùng bánh mì nóng giòn.
🧺 Nguyên liệu làm món Bò Sốt Vang Bánh Mì (14)
8/14 Đã sẵn sàngTự động đối chiếu với Bếp của bạn. Nhấn + Cần mua để thêm nhanh nguyên liệu vào bếp.
🍳 Hướng dẫn các bước nấu Bò Sốt Vang Bánh Mì (5 bước)
Sơ chế và ướp thịt bò
timer30 phútBắp bò và gân bò rửa sạch chần sơ nước sôi gừng khử mùi, thái khối vuông quân cờ khoảng 3cm. Ướp thịt với rượu vang, tỏi băm, ngũ vị hương, nước mắm, đường và dầu màu điều trong 30 phút.
Xào săn thịt bò ngấm vị
timer7 phútĐặt nồi đáy dày lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi gừng vào phi thơm. Trút thịt bò đã ướp vào xào săn trên lửa lớn cho thớ thịt co lại và ngấm trọn gia vị trong 5-7 phút.
Nấu sốt cà chua và hầm nhừ
timer40 phútXào nhuyễn cà chua cho ra màu đỏ đẹp rồi trút vào nồi bò. Đổ nước sôi ngập mặt thịt, đun sôi bùng hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ liu riu đậy nắp hầm trong 40 phút cho thịt và gân bò mềm nhừ.
Thêm rau củ và tạo độ sánh
timer15 phútCho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nồi hầm tiếp 15 phút cho rau củ chín mềm bùi. Hòa tan bột năng với chút nước lạnh, từ từ rưới vào nồi khuấy nhẹ tay đến khi nước sốt sánh mịn óng ả.
Hoàn tất và thưởng thức
timer1 phútMúc bò sốt vang nóng hổi ra tô sâu lòng, rắc rau mùi ta và tiêu đen lên trên. Thưởng thức cùng bánh mì nóng giòn rụm hoặc chan bún phở trắng mềm.